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Il Collettivo

Tre storie, una sola visione emiliana

Uniamo alta cucina, strategia commerciale e logistica impeccabile per dare nuova vita alla ristorazione e agli eventi nel territorio parmense.

Il Ritorno

La nostra cucina si muove con noi, unendo tre percorsi diversi a Parma.

Nati nel 2026 dall'idea di tre amici cresciuti nel settore, abbiamo unito le nostre forze dopo anni di progetti in diverse regioni d'Italia. Oggi gestiamo la ristorazione a 360 gradi, portando nei grandi numeri la stessa cura di una cucina d'autore.

Medium close-up of hands preparing fresh handmade tortelli pasta on a wooden table dusted with flour, warm natural light, rich earthy tones
Medium close-up of hands preparing fresh handmade tortelli pasta on a wooden table dusted with flour, warm natural light, rich earthy tones
I Fondatori

Tre anime, un solo motore

Fiorenzo Caponcelli

Fabio Micheli

Mihaela Corfu

Regia culinaria. Chef da una vita con esperienza pluridecennale, ha diretto alcune delle cucine più importanti del territorio parmense.

Strategia e mercato. Esperienza decennale nel settore commerciale, cura le relazioni esterne e la ricerca per ampliare i fatturati.

Gestione logistica. Cresciuta nel settore bar e sala, coordina l'operatività degli eventi e la gestione del bar con precisione millimetrica.

Lavora con noi

Pianifichiamo il tuo evento

Dalla logistica del bar alla regia culinaria dello Chef Fiorenzo, gestiamo ogni dettaglio per garantirti un servizio impeccabile.